Individuelle Buffet-Konzepte für Firmenfeiern, Hochzeiten und besondere Veranstaltungen.
Geräuchertes Makrelenfilet mit Sahnemeerrettich
Kieler Sprotten
Halbe Eier mit Schwedenhappen
Dreierlei Matjes Variationen:
Rote Bete, Apfel-Lauch und Vinaigrette
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Gemischte Bratenplatte
(Kassler, Putenbrust, Schweinerücken)
mit Remoulade
Party-Frikadellen
Hähnchenschenkel
Melone mit Katenschinken
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Gemischte Käseplatte mit Trauben
Rote Grütze mit Vanillesoße
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Brotauswahl, Butter
Geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich
Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne
Matjes mit Zwiebelringen
Halbe Eier mit Remoulade
Meeresfrüchtesalat
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Kasseler (kalt) mit Remoulade
Geräucherte Putenbrust mit frischen Früchten
Mett mit Zwiebelringen
Melone Katenschinken
Bunte Blattsalate mit Kartoffel Dressing
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Gemischte Käseplatte mit Trauben
Mousse au Chocolat
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Brotauswahl, Butter
Geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich
Geräucherte Forelle und Heilbutt
Marinierte Eismeerkrabben
Hamburger Garnelensalat und Roter Heringssalat
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Roastbeef (kalt) mit Remoulade
Glasierter Schweinerücken
Geräucherte Putenbrust mit frischen Früchten
Parmaschinken mit Melonenschiffchen
Rucola-Feldsalat mit frischer Mango,
Hüttenkäse und Cranberries
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Gemischte Käseplatte mit Trauben
Tiramisu
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Brotauswahl, Butter
Suppe aus pürierten Cherry-Tomaten
mit frischem Basilikum
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Gemischte Räucherfischplatte
mit Sahnemeerrettich
Pochierter Lachs mit Senf-Dillsoße
Eismeer Krabben mit Cocktailsoße
Garnelen in Knoblauch-Chilisoße
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Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
mit Sauce Cumberland
Spanischer Seranoschinken
mit Melonenfächern
Roastbeef (kalt) mit Remoulade
Vitello Tonnato mit Thunfischcreme
und Kapern
Verschiedene Antipasti
Waldorfsalat,
Hirtensalat,
Broccoli-Slaw
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Frischer Obstsalat mit Mascarponecreme
Käseauswahl mit Trauben
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Brotauswahl, Butter
Weiße Bohnensuppe mit frischem Gemüse
und Tomaten
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Pulpow in Knoblauch und Oliven
Vitello Tonnato vom Kalb
mit Thunfischcreme und Kapern
Prosciutto di Parma
mit Melonenfächern
Mozzarellakugeln in Balsamico
mit Cherry Tomaten und Basilikum
Hausgemachte Antipasti
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Gebratene Rindersteaks und Hähnchenbrust
auf grünen Bohnen
Pfefferjus und Kräuterkartoffeln
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Tiramisu
Käseauswahl mit Trauben
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Brotauswahl, Butter
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